海外での旅行生活に満足したのか、それともまだまだ足りなかったのかは別にして、とりあえず帰国した廣田さんは、美容師としての技術を生かして「美容室ガバガバヘイ」（「現在の「Hair Design Gram」）へ入社した。. さらに当時中央区高砂にあったカレー専門店「スパイスロード」の高田健一郎さんと知り合い、カレー作りについて影響を受けたそうだ。高田さんは現在でも福岡におけるスパイスカレーのレジェンドと言われており、「人生に迷って生きていく術が分からない人がいたらカレー屋として生きていけるようお手伝いしたい」として人気カレーのレシピを公開していた人だ。廣田さんは高田さんと交友関係を深めるうちにさらにカレー作りにハマっていった。 そして、「カレー屋になります！」と宣言して「美容室ガバガバヘイ」を退職することになるのだ。. ちなみに、廣田さんが現在までに行ったことがある外国を聞いてみた。 「イギリス、フランス、イタリア、スペイン、ポルトガル、モロッコ、オランダ、ドイツ、オーストリア、チェコ、スロバキア、トルコ、ブルガリア、カンボジア、マレーシア、タイ、スリランカ、インド、ネパール、ラオス、ベトナム、韓国、中国、ブラジル、カナダ、アメリカ、メキシコ、キューバ、グアテマラ・・・。たぶんそれだけだと思います」とのこと。 それを聞いた僕は、「海外旅行の添乗員さん並みだ」と思ってしまった。. まもなく自宅を改装した新店舗の工事はほぼ終わり、保健所の許可も順調におりた。廣田さんも「6月か7月には営業再開できると思います」と言っていたが、秋になっても冬になっても営業する気配がない。 本人に聞いても「なんとなくまだかな～と思ってて、気持ちが乗るタイミングで始めようと思います」とのことだった。. 海外旅行好きな廣田さんだが、「そもそも何故インドに興味をもったのですか？」と聞いてみた。 「特にインドだけが、ということではないんですけど、インド料理が好きなので食べに行っている感覚はありますね。それに何回も行っているのですっかりいろんなことに慣れてしまって単純に楽な場所だから好きというのもあります。」 さらには「現地で料理を食べてスパイスのことや調理法について習うことがあるし、インドでの経験を重ねることは、カレー店営業に直接的に役立ちますしね。日本からは遠いけどカレー屋の立場で言えば、インプットとアウトプットの効果が分かりやすいので、インドに行くことは仕事上の投資でもあります」と。. 最後に「宇美町で再開業して数か月、どんな感じですか？」と聞いてみた。 「とにかくいろいろと楽になりましたね」と即答。 「楽とは具体的にどういう点が？」 「自宅兼店舗なので通勤時間が無くて楽になった。家賃が安くて楽になった。スタッフを雇ってなく自分だけで切り盛りしているから金銭的にも精神的にも時間的にも楽になった、という感じですね。そもそも自分の夢は、楽になることなんでしょうね。」という。. ホーム 目的別カテゴリ 食べる. ホーム 上野万太郎 この人がいるからここに行く. グルメ 食べる. 廣田さんは糟屋郡須恵町出身。20歳で美容専門学校を卒業後、大手美容室の福岡市内の店舗に就職した。小さい頃からファッションや音楽やアートに興味があったこともあり、美容師は憧れの職業でもあったが、フランスとイギリスに旅行したのをきっかけに海外の文化や料理に一気に興味を持ってしまったという。 2年間働いた美容室を退職。理由は、「旅に出ます!! 海外での旅行生活に満足したのか、それともまだまだ足りなかったのかは別にして、とりあえず帰国した廣田さんは、美容師としての技術を生かして「美容室ガバガバヘイ」（「現在の「Hair Design Gram」）へ入社した。 美容師として働くかたわら廣田さんは、海外生活での体験により、カレーに加えスパイス料理に興味が湧いていた。日本ではカレーライスは日本食のように浸透しているが、スパイス料理となるとまだまだ馴染みが薄いジャンルだ。それに比べて世界を旅してまわるとスパイス料理にふれる機会はとんでもなく多いらしい。インドやイスラム系の人たちが世界中に住んでいるので、あらゆる国でスパイス料理のコミュニティーがあるという。海外でそんな影響を受けた廣田さんは次第に職場のスタッフ仲間にカレーを作ってふるまうようになっていった。 さらに当時中央区高砂にあったカレー専門店「スパイスロード」の高田健一郎さんと知り合い、カレー作りについて影響を受けたそうだ。高田さんは現在でも福岡におけるスパイスカレーのレジェンドと言われており、「人生に迷って生きていく術が分からない人がいたらカレー屋として生きていけるようお手伝いしたい」として人気カレーのレシピを公開していた人だ。廣田さんは高田さんと交友関係を深めるうちにさらにカレー作りにハマっていった。 そして、「カレー屋になります！」と宣言して「美容室ガバガバヘイ」を退職することになるのだ。. とりあえず、お金を貯めて次の出方を考えるためか、さらに海外旅行の資金を貯めるためか、「マヌコーヒー春吉店」３階での営業を辞めた廣田さんは、郵便局で働きだした。その間もカレー販売目的のイベント出店や、海外旅行などは繰り返していたそうだ。 ちなみに、廣田さんが現在までに行ったことがある外国を聞いてみた。 「イギリス、フランス、イタリア、スペイン、ポルトガル、モロッコ、オランダ、ドイツ、オーストリア、チェコ、スロバキア、トルコ、ブルガリア、カンボジア、マレーシア、タイ、スリランカ、インド、ネパール、ラオス、ベトナム、韓国、中国、ブラジル、カナダ、アメリカ、メキシコ、キューバ、グアテマラ・・・。たぶんそれだけだと思います」とのこと。 それを聞いた僕は、「海外旅行の添乗員さん並みだ」と思ってしまった。. まもなく自宅を改装した新店舗の工事はほぼ終わり、保健所の許可も順調におりた。廣田さんも「6月か7月には営業再開できると思います」と言っていたが、秋になっても冬になっても営業する気配がない。 本人に聞いても「なんとなくまだかな～と思ってて、気持ちが乗るタイミングで始めようと思います」とのことだった。 普通の人なら「なんで？？」と思うとこだ。経済的にも「そんなに働かなくて大丈夫なん？？」というのが正解となるところだろうが、彼を知る人は口を揃えて、「あ～～、廣田さんらしいね」とニコニコと話していたのが、まさに廣田さんの人柄を表していた。 客や友人の思いをよそに新店舗で開業したのはそれから1年半後だった。. ちなみに、以前の屋号は「カレ－NADO」だったが、宇美町での開業からは「NADO」に変更した。その理由を聞いてみると、「カレーにこだわらずに何でも出せるようにするためですかね。中華料理でも東南アジア料理でも。とりあえずスパイスにはこだわろうと思いますが。以前、近くの宇美八幡宮の放生会の時には自宅前でたこ焼き屋を出したこともあるんですよ。これがけっこう売れたんですよね。そんなものでも良いかな～と思ってたりもします。」と良い意味で相変わらず廣田さんらしいゆるい回答。 さらに「カレーライスに限らず、スパイス料理もいろいろやりたいんですが、一人でやっているのでオペレーション的には無理そうなんで、結局のところカレーを出すのが精いっぱいですけどね」と、廣田流の返事が続く。. 海外旅行好きな廣田さんだが、「そもそも何故インドに興味をもったのですか？」と聞いてみた。 「特にインドだけが、ということではないんですけど、インド料理が好きなので食べに行っている感覚はありますね。それに何回も行っているのですっかりいろんなことに慣れてしまって単純に楽な場所だから好きというのもあります。」 さらには「現地で料理を食べてスパイスのことや調理法について習うことがあるし、インドでの経験を重ねることは、カレー店営業に直接的に役立ちますしね。日本からは遠いけどカレー屋の立場で言えば、インプットとアウトプットの効果が分かりやすいので、インドに行くことは仕事上の投資でもあります」と。 「なくなんとなくインドが好きだから」みたいな廣田流の答えが返ってくるかと思いきや、意外にも理に適った回答が聞けて逆にびっくりである。このふんわかとした廣田さんからたまに言葉の力を感じる端的なセリフが出たりするから、なおさら掴みどころがなく興味が湧いて惹かれていく友達や客も多いのかもしれない。. 住所 福岡県糟屋郡宇美町宇美 メニュー カレープレート1,円、カレーライス1,円、ラッシー円、チャイ円、ビール円～. 上野万太郎 15年前から写真日記的なブログ「 万太郎.
カレー ナド（CURRY NADO） - 西鉄平尾（カレー）
”上野万太郎の「この人がいるからここに行く」” 「おっぱいカレー」の生みの親、さすらいのカレー職人 廣田孝士さん｜muto(ミュート) 大人の好奇心を旅するwebマガジン ピンキーサイケデリックな博多おっぱい！ 「CURRY NADO」（カレーナド） かつて福岡で名を馳せた名店「スパイスロード」、その跡地に入ったカレー屋さん。 Adres 『福岡名物！乳 おっぱいカレー。「カレー NADO」 --』by ropefish : 【移転】カレー ナド （CURRY NADO） - 西鉄平尾/カレー [食べログ]ザエカ （南アジア料理、インドカレー、パキスタン料理）. こちらの口コミはブログからの投稿です。 ？. グルメキュレーションサイト 毎日の外食が楽しくなるグルメ情報 全国で活躍するレビュアー 飲食店専門の求人サイト. うな善 （）. 紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。 詳しくはこちら. Switch to English Continue in Japanese.
こだわりつまった「乳おっぱいカレー」
“おっぱいカレー”の生みの親、廣田孝士さん 以前、福岡市中央区でお椀型に盛られたライスの上に大きめの梅干しがトッピングされたカレーを出している「カ 一度聞いたら忘れられないネーミングの「おっぱいカレー」が食べられるのは、カレーの本場インドで修業したご主人が営む「CURRY NADO」。 ピンキーサイケデリックな博多おっぱい！ 「CURRY NADO」（カレーナド） かつて福岡で名を馳せた名店「スパイスロード」、その跡地に入ったカレー屋さん。カレー ナド（CURRY NADO） - 西鉄平尾（カレー）. Take advantage of Tabelog's multilingual support for the best user experience. 大きな地図を見る 周辺のお店を探す. 移転 カレー ナド （CURRY NADO） 移転前の店舗情報です。新しい店舗は NADO（ナド） をご参照ください。. 最後に「宇美町で再開業して数か月、どんな感じですか？」と聞いてみた。 「とにかくいろいろと楽になりましたね」と即答。 「楽とは具体的にどういう点が？」 「自宅兼店舗なので通勤時間が無くて楽になった。家賃が安くて楽になった。スタッフを雇ってなく自分だけで切り盛りしているから金銭的にも精神的にも時間的にも楽になった、という感じですね。そもそも自分の夢は、楽になることなんでしょうね。」という。. 大きな地図を見る 周辺のお店を探す. Tabelog 페이지를 한국어로 전환하시겠습니까? ropefish さんの他のお店の口コミ. 口コミ 48 口コミ 48 平均・分布. 予算： - -. 写真 すべて 料理 ドリンク 15 内観 14 外観 30 その他. 空席確認・ネット予約 閉じる. 食べログ クリア. 言語 English 简体中文 繁體中文 한국어 日本語. このお知らせが表示された方 は、 他のログイン方法 へ移行してください。 設定する 1~2分で完了します. ザエカ （南アジア料理、インドカレー、パキスタン料理）. 移転前の店舗情報です。新しい店舗は NADO（ナド） をご参照ください。. Switch to English Continue in Japanese. 海外旅行好きな廣田さんだが、「そもそも何故インドに興味をもったのですか？」と聞いてみた。 「特にインドだけが、ということではないんですけど、インド料理が好きなので食べに行っている感覚はありますね。それに何回も行っているのですっかりいろんなことに慣れてしまって単純に楽な場所だから好きというのもあります。」 さらには「現地で料理を食べてスパイスのことや調理法について習うことがあるし、インドでの経験を重ねることは、カレー店営業に直接的に役立ちますしね。日本からは遠いけどカレー屋の立場で言えば、インプットとアウトプットの効果が分かりやすいので、インドに行くことは仕事上の投資でもあります」と。 「なくなんとなくインドが好きだから」みたいな廣田流の答えが返ってくるかと思いきや、意外にも理に適った回答が聞けて逆にびっくりである。このふんわかとした廣田さんからたまに言葉の力を感じる端的なセリフが出たりするから、なおさら掴みどころがなく興味が湧いて惹かれていく友達や客も多いのかもしれない。. カード不可 電子マネー可. com, Inc. 切换到 Tabelog 简体中文页面？ 点击 切换语言. 口コミ 48 口コミ 48 平均・分布. レストラン スノゥ （79）. カレー×赤坂・薬院・平尾周辺 カレー×福岡市 カレー×福岡. JAPAN ID LINE Google Twitter Apple 価格. Click here to change the language. 福岡県 福岡市中央区 高砂 クボカリー 大名店 （カレー）. 鮨仙八 （）. 紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。 詳しくはこちら. Click here to change the language.
